J'essaie au maximum de préserver la qualité naturelle du miel pour la retrouver dans le pot de miel.
Cela signifie que mes miels ne sont jamais chauffés : ni pendant l’extraction du miel, ni lors de la mise en pot, avec contrôle continu de l'humidité . je stocke les pots en température basse et dans l'obscurité.
Miel artisanal de production modeste de haute qualité, en cours de conversion en bio.
Avant qu'il ne cristallise naturellement ou qu'il soit baraté par mes soins je vous propose du miel liquide : Lavande, Montagne, Fleurs sauvages. Par 3 pots de la même sorte ou panaché.
Il faut faire vite pour les amateurs de miel liquide, la nouvelle récolte est achevée il faut en profiter, bien confirmer ce que vous souhaitez à la commande comme "parfum".
51,00 €
Prix final, frais de port non compris
Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire
Miel rare, liquide, goût délicat légèrement boisé.
Unique, presque noir il surprend et séduit.
Il fait fureur sur les desserts.
Le miel de chêne est réputé pour ses vertus médicinales
51,00 €
Prix final, frais de port non compris
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Miel de lavande, rucher de Laborel (26) ou de Thèze (04). Doux et crémeux à la granulation très fine.
C'est un miel cru* de cru*, emblème de la Provence qui clôt la saison, au goût reconnu, extrait à froid simplement brassé à la main dans un environnement à l'hydrométrie contrôlée.
51,00 €
Prix final, frais de port non compris
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Un miel où le mûrier est venu ensauvagé la lavande lui donnant un goût plus prononcé.
Nectar délicat, figé sans être granuleux, ambré et parfumé.
Riche en oligo-éléments, ce miel est un trésor pour votre santé !
0,00 €
Prix final, frais de port non compris
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Le miel toutes fleurs est récolté avant la lavande.
Il est plutôt fruité et reste doux. Pour être aussi fin que le miel de lavande je
l'ensemence* avec environ 5% de ce dernier et le brasse 2 fois par jour avec une longue
pagaie.
* voir en bas de la page, la technique du brassage à la pagaie.
51,00 €
Prix final, frais de port non compris
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Le miel de montagne est récolté à plus de 900 m.
Le miel de Laborel, au bord de la Drôme et aux confins des Hautes-Alpes a un goût plus prononcés que les miels précédents. Cette année, Il est crémeux mais avec une granulosité plus importante.
51,00 €
Prix final, frais de port non compris
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51,00 €
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Prix très intéressant, pour les particuliers comme pour les professionnels ou les collectivités.
70,00 €
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Prix très intéressant, pour les particuliers comme pour les professionnels ou les collectivités.
70,00 €
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Prix très intéressant, pour les particuliers comme pour les professionnels ou les collectivités.
70,00 €
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Prix très intéressant, pour les particuliers comme pour les professionnels ou les collectivités.
70,00 €
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Pour tartiner comme une pâte à tartiner chocolatée voici la crème de nougat, pour les gourmands une petite cuillère suffit ! Miel de lavande Api Mélia , amandes bio de Provence, blancs d'œufs de nos poules en liberté.. Une collaboration avec "Tiffanie et ses bonbons" confiseuse.
6,50 €
Prix final, frais de port non compris
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Cire d'opercule, la plus pure, pour confectionner les fameux bee wrap, ou des cosmétiques faits maison. Dans votre paquet le mode d'emploi.
8,00 €
Prix final, frais de port non compris
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* Dans la pratique : pour rendre le miel crémeux, il est indispensable de gérer sa cristallisation. Il faut savoir que le miel de lavande naturellement en le brassant va devenir crémeux, car il a une granulométrie très fine. J'utilise la propriété physico-chimique des miels de copier la plus fine granulométrie. J'ensemence donc les miels avec 5% environ de miel crémeux de lavande , en les mélangeant doucement et régulièrement avec une longue pagaie, j'obtiens des miels crémeux à la granulométrie fine mais aux saveurs différentes. Le miel est un produit vivant soumis aux aléas climatiques et les résultats peuvent différer ! Oups !
* Miel cru : Le miel est un produit naturel, sain et vivant, censé nous apporter de nombreux bénéfices
pour notre santé. Cependant, acquérir un miel pur, de qualité et non traité n’est pas évident. La majorité des miels que nous trouvons dans le commerce, ont subi divers procédés industriels.
Contrairement au miel cru, le miel industriel est pasteurisé.
Vous savez, ce mot que l’on voit toujours inscrit sur les bouteilles de lait ! Ce traitement est aussi appliqué au miel.
Lors de la pasteurisation, il est chauffé à haute température, au moins 70°, puis très rapidement refroidi.
On obtient un miel transformé, qui est plus maniable, à la texture lisse et claire. Cependant, même s’il est plus esthétique que le miel cru, il est dénué de ses vertus thérapeutiques ! Il a perdu ses arômes délicats, et sa grande richesse nutritive. Je ne chauffe jamais le miel.
*Miel de cru : ce sont des miels monofloraux pour au moins 80 %.
Damien Giraud ,
Apiculteur récoltant
route de Melve 04200 THÉZE
06 46 44 11 88